2 небольших фермерских цыплёнка целиком (около 300 г каждый) 2 початка молодой кукурузы (отваренных) 4 лука шалота 60 мл оливкового масла сливочное масло по вкусу
02 Отделяем листики розмарина от веточек и мелко крошим вместе с чесноком. В подходящей миске смешиваем их с перцем, солью и оливковым маслом.
03 Аккуратно связываем ножки цыплят кулинарной бечевкой и натираем тушки получившейся пряной смесью. Оставляем цыплят постоять 5-7 минут при комнатной температуре.
04 Готовим гриль для работы с зонами прямого и непрямого среднего жара (170-230 °С).
05 Укладываем цыплят на решетку спинкой вниз и готовим на прямом среднем жаре под крышкой до золотистого цвета 7-10 минут, переворачивая 1-2 раза. Перекладываем тушки на непрямой средний жар и продолжаем готовить под крышкой еще 15-20 минут.
06 Не очищая, разрезаем луковицы пополам и выкладываем на гриль вместе с кукурузой и готовим на прямом среднем жаре без крышки 15-20 минут, периодически переворачивая.
07 Кукурузу смазываем сливочным маслом и разрезаем на части поменьше.
08 Подаем цыплят к столу теплыми на доске с обжаренной кукурузой и луком.