1 небольшая тыква сквош (баттернат), весом около 500-600 г 1 чиабатта 150 г сыра фета 50 мл оливкового масла 2-3 веточки кинзы соль и перец по вкусу
ИНСТРУКЦИИ
01 Готовим гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).
02 Очищаем тыкву от кожуры и семян и нарезаем крупными кусочками. Заворачиваем получившиеся кусочки в фольгу и запекаем на прямом среднем жаре под крышкой 15-20 минут (желательно, при 200 °С).
03 Нарезаем чиабатту ломтиками 1,5 см толщиной. Подсушиваем ломтики с обеих сторон на прямом среднем жаре под крышкой пару минут.
04 Снимаем тыкву с гриля и даем ей чуть остыть, затем разбираем на волокна. Аккуратно разламываем сыр вилкой на крупные куски.
05 Поливаем тосты оливковым маслом и выкладываем на них печеную тыкву, брынзу, солим, перчим по вкусу и украшаем веточками кинзы. Подаем брускетты к столу на доске с зеленью и оливковым маслом.