На 6 порций
Количество порций
8-10 минут
Время на гриле
15 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 ломтиков бекона
910 г фарша из лопаточно-шейной части туши (80% постного мяса)
крупная соль
свежемолотый черный перец
6 ломтиков острого сыра чеддер
6 разрезанных булочек для гамбургера
6 свежих листьев салата
6 ломтиков помидора
кетчуп (по желанию)
горчица (по желанию)
ИНСТРУКЦИИ
01
Поджариваем бекон на сковороде на плите, 10-12 минут на среднем огне до хрустящей корочки, время от времени переворачиваем. Снимаем бекон на бумажные полотенца и даем жиру стечь.
02
Аккуратно формируем из фарша шесть одинаковых котлет, каждая толщиной около 18 мм. Солим и перчим их с обеих сторон. При помощи ложки и большого пальца проделываем в центре каждой котлеты углубление шириной 2,5 см. Это нужно, чтобы котлеты держали форму во время приготовления. Убираем котлеты в холодильник, пока будет нагреваться гриль.
03
Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого средне-высокого жара (200-260 °C).
04
Очищаем щеткой решетку для приготовления. Готовим котлеты на прямом средне-сильном жаре под крышкой 8-10 минут до прожарки medium, за это время переворачиваем один раз. На последней минуте приготовления кладем на каждую котлету кусочек сыра, чтобы он расплавился, и обжариваем булочки для гамбургеров на прямом жаре.
05
Собираем каждый чизбургер: понадобится булочка, лист салата, кусочек помидора, котлета и ломтик бекона. Подаем к столу с кетчупом и горчицей (по желанию).
Количество порций
8-10 минут
Время на гриле
15 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 ломтиков бекона
910 г фарша из лопаточно-шейной части туши (80% постного мяса)
крупная соль
свежемолотый черный перец
6 ломтиков острого сыра чеддер
6 разрезанных булочек для гамбургера
6 свежих листьев салата
6 ломтиков помидора
кетчуп (по желанию)
горчица (по желанию)
ИНСТРУКЦИИ
01
Поджариваем бекон на сковороде на плите, 10-12 минут на среднем огне до хрустящей корочки, время от времени переворачиваем. Снимаем бекон на бумажные полотенца и даем жиру стечь.
02
Аккуратно формируем из фарша шесть одинаковых котлет, каждая толщиной около 18 мм. Солим и перчим их с обеих сторон. При помощи ложки и большого пальца проделываем в центре каждой котлеты углубление шириной 2,5 см. Это нужно, чтобы котлеты держали форму во время приготовления. Убираем котлеты в холодильник, пока будет нагреваться гриль.
03
Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого средне-высокого жара (200-260 °C).
04
Очищаем щеткой решетку для приготовления. Готовим котлеты на прямом средне-сильном жаре под крышкой 8-10 минут до прожарки medium, за это время переворачиваем один раз. На последней минуте приготовления кладем на каждую котлету кусочек сыра, чтобы он расплавился, и обжариваем булочки для гамбургеров на прямом жаре.
05
Собираем каждый чизбургер: понадобится булочка, лист салата, кусочек помидора, котлета и ломтик бекона. Подаем к столу с кетчупом и горчицей (по желанию).