3 ст.л. оливкового масла extra-virgin 1 ст.л. свежего базилика, мелко порубленного 1 ст.л. свежего тимьяна, мелко порубленного 2 ч.л. сушеной лаванды 1 ч.л. измельченного чеснока ½ ч.л. крупной соли ¼ ч.л. свежемолотого черного перца 4 филе сибаса без кожи, каждое весом около 170 г и толщиной 2,5 см дольки лимона (по желанию)
ИНСТРУКЦИИ
01 Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °C).
02 В удобной емкости смешиваем венчиком ингредиенты пасты: оливковое масло, мелко порубленные листья базилика и тимьяна, сушеную лаванду, измельченный чеснок, крупную соль и свежемолотый черный перец. Намазываем обе стороны филе ровным слоем пасты.
03 Очищаем металлической щеткой решетку для приготовления. Готовим филе на прямом сильном жаре под крышкой, пока оно не станет непрозрачным и не начнет расслаиваться. Потребуется 5-7 минут, за это время переворачиваем один раз. Снимаем филе с гриля и подаем к столу теплым с дольками лимона (по желанию).