1 целая курица весом около 1,2 кг 60 мл оливкового масла 2 зубчика чеснока 2 веточки розмарина 500 мл крепкого пива 10 г молотых зёрен горчицы 25 г сухого, обжаренного лукового порошка 25 г порошка паприки 10 г соли 10 г чеснокм, мелко порубленного 10 г молотого кориандра 10 г кумина (зиры) 10 г свежемолотого чёрного перца
ИНСТРУКЦИИ
01 Вначале промыть курицу, посолить и дать соли впитаться в течение примерно одного часа.
02 Затем слегка смыть соль, натереть курицу маринадом с внутренней и внешней стороны. В углубление подставки для курицы налить пиво и насадить курицу на подставку. Вручную продавить чеснок и положить вместе с розмарином в центр.
03 В шею птицы вставить небольшой штекер и обжарить на гриле при температуре 220 0С. В конце еще раз тщательно зажарить до образования хрустящей корочки.
СОВЕТ
Положите розмарин не только снаружи птицы, но и вотрите травы во внутреннюю часть. Пряный аромат трав чудесно раскрывается в мясе. Для пряной пасты: Смешайте ингредиенты для пряного маринада в небольшой емкости и хорошо натрите им курицу.