2 средних баклажана 4 небольших сезонных перца 3 зубчика чеснока большой пучок кинзы лепёшки, лаваш или чиабатта по вкусу
ИНСТРУКЦИИ
01 Готовим гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).
02 Не нарезая, выкладываем перец и баклажаны на решетку и готовим на прямом среднем жаре под крышкой 5-7 минут.
03 Складываем перец в подходящую миску и накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 10-15 минут, чтобы произошел эффект “напаривания” и кожица лучше чистилась.
04 Тем временем, снимаем с баклажанов кожицу, срезаем хвостики и нарезаем крупными кусками.
05 Даем перцу чуть остыть, и снимаем с плодов шкурку, очищаем от семян и также крупно нарезаем.
06 Мелко нарезаем чеснок и кинзу и смешиваем с овощами.
07 Подсушиваем лепешки или чиабатту на прямом среднем жаре не более минуты.