5 персон
Количество порций
20 минут
Время на гриле
10 минут
Подготовка
8 часов
Маринование
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг куриных крылышек
МАРИНАД
50 г свежего кореня имбиря
1 свежий чеснок, головка
1 свежий перец чили
1,5 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ст.л. зерен горчицы
1/2 л пива
1 ч.л. корицы
30 г лемонграсса
1 ч.л. базилика сушеного
100 мл масла подсолнечного
ИНСТРУКЦИИ
01
Делаем маринад. Для этого мелко нарезаем корень имбиря, лемонграсс, чеснок (предварительно очищаем) и перец чили. Соединяем их с остальными ингредиентами маринада в удобной емкости, добавляем 1/2 части масла и перемешиваем.
02
Помещаем в емкость с маринадом промытые куриные крылья (без третьей фаланги) и убираем их в холодильник минимум на 8 часов.
03
Подготавливаем гриль для работы в режиме сильного непрямого жара (210-230 °C). По желанию: добавляем щепу в контейнер для копчения или специальную секцию гриля согласно инструкции, чтобы подкоптить крылышки.
04
Вынимаем крылья из маринада, смазываем их подсолнечным маслом и выкладываем по кругу на решетку гриля, в зону непрямого жара. Готовим на сильном непрямом жаре 15-20 минут.
05
Снимаем готовые крылышки в емкость и накрываем их фольгой на 10 минут для равномерного распределения жара. После этого подаем к столу теплыми.
Количество порций
20 минут
Время на гриле
10 минут
Подготовка
8 часов
Маринование
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг куриных крылышек
МАРИНАД
50 г свежего кореня имбиря
1 свежий чеснок, головка
1 свежий перец чили
1,5 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ст.л. зерен горчицы
1/2 л пива
1 ч.л. корицы
30 г лемонграсса
1 ч.л. базилика сушеного
100 мл масла подсолнечного
ИНСТРУКЦИИ
01
Делаем маринад. Для этого мелко нарезаем корень имбиря, лемонграсс, чеснок (предварительно очищаем) и перец чили. Соединяем их с остальными ингредиентами маринада в удобной емкости, добавляем 1/2 части масла и перемешиваем.
02
Помещаем в емкость с маринадом промытые куриные крылья (без третьей фаланги) и убираем их в холодильник минимум на 8 часов.
03
Подготавливаем гриль для работы в режиме сильного непрямого жара (210-230 °C). По желанию: добавляем щепу в контейнер для копчения или специальную секцию гриля согласно инструкции, чтобы подкоптить крылышки.
04
Вынимаем крылья из маринада, смазываем их подсолнечным маслом и выкладываем по кругу на решетку гриля, в зону непрямого жара. Готовим на сильном непрямом жаре 15-20 минут.
05
Снимаем готовые крылышки в емкость и накрываем их фольгой на 10 минут для равномерного распределения жара. После этого подаем к столу теплыми.