4 персоны
Количество порций
12 минут
Время на гриле
40 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
800 г говяжьего фарша
4 ломтика сыра
растительное масло
соль и перец по вкусу
8 листов салата
2 помидора
1 луковица
4 булочки для бургера
СОУС
1 крупный помидор
50 г маринованных корнишонов
150 г майонеза
1 ст.л. дижонской горчицы
25 г лука, мелко нарезанного
кайенский перец, соль и чёрный перец по вкусу
ИНСТРУКЦИИ
НА КУХНЕ
01
Формируем котлеты из фарша, чтобы каждая весила около 200 г, можно сделать на прессе для бургеров.
02
Смазываем котлеты небольшим количеством масла, посыпаем солью и перцем с обеих сторон.
03
Моем салат и помидоры. Чистим лук. Режем тонкими кружками лук и помидоры.
04
Готовим соус. Моем и разрезаем помидор на четвертинки, удаляем семена. Мелко нарезаем корнишоны. Смешиваем помидор, майонез, корнишоны и дижонскую горчицу и перемалываем их блендером. Очищаем и мелко нарезаем лук. Добавляем в соус лук, а также соль, черный и кайенский перец по вкусу.
НА ГРИЛЕ
01
Готовим гриль для работы с зонами прямого и непрямого сильного жара (240-250 °С).
02
Кладем котлеты на решетку и жарим на прямом жаре около 3-4 минут с каждой стороны.
03
Перемещаем котлеты в зону непрямого жара, укладываем на каждую ломтик сыра и жарим пока сыр не расплавится (либо, пока внутренняя температура котлет не достигнет 70 °С).
04
Разрезаем булочки. Поджариваем их с обеих сторон, пока не появятся легкие следы от решетки.
05
Собираем бургер. Смазываем булочки соусом, кладем на каждую половинку лист салата, котлету с сыром, кружок помидора и несколько колец лука, затем накрываем второй частью булочки. Подаем бургер теплым.
Количество порций
12 минут
Время на гриле
40 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
800 г говяжьего фарша
4 ломтика сыра
растительное масло
соль и перец по вкусу
8 листов салата
2 помидора
1 луковица
4 булочки для бургера
СОУС
1 крупный помидор
50 г маринованных корнишонов
150 г майонеза
1 ст.л. дижонской горчицы
25 г лука, мелко нарезанного
кайенский перец, соль и чёрный перец по вкусу
ИНСТРУКЦИИ
НА КУХНЕ
01
Формируем котлеты из фарша, чтобы каждая весила около 200 г, можно сделать на прессе для бургеров.
02
Смазываем котлеты небольшим количеством масла, посыпаем солью и перцем с обеих сторон.
03
Моем салат и помидоры. Чистим лук. Режем тонкими кружками лук и помидоры.
04
Готовим соус. Моем и разрезаем помидор на четвертинки, удаляем семена. Мелко нарезаем корнишоны. Смешиваем помидор, майонез, корнишоны и дижонскую горчицу и перемалываем их блендером. Очищаем и мелко нарезаем лук. Добавляем в соус лук, а также соль, черный и кайенский перец по вкусу.
НА ГРИЛЕ
01
Готовим гриль для работы с зонами прямого и непрямого сильного жара (240-250 °С).
02
Кладем котлеты на решетку и жарим на прямом жаре около 3-4 минут с каждой стороны.
03
Перемещаем котлеты в зону непрямого жара, укладываем на каждую ломтик сыра и жарим пока сыр не расплавится (либо, пока внутренняя температура котлет не достигнет 70 °С).
04
Разрезаем булочки. Поджариваем их с обеих сторон, пока не появятся легкие следы от решетки.
05
Собираем бургер. Смазываем булочки соусом, кладем на каждую половинку лист салата, котлету с сыром, кружок помидора и несколько колец лука, затем накрываем второй частью булочки. Подаем бургер теплым.