3 персоны
Количество порций
1 час 10 минут
Время на гриле
30 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 тушка цыплёнка весом около 1,5 кг
2 лимона
соль и перец
ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО
3 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
10 веточек тимьяна
цедра 1 лимона
ИНСТРУКЦИИ
НА КУХНЕ
01
Очищаем зубчики чеснока и смешиваем с остальными ингредиентами чесночного масла (масло желательно нагреть, чтобы ускорить проникновение аромата чеснока).
02
Чистим курицу, моем лимоны и режем их на четверти, после чего фаршируем ими курицу. При необходимости скрепляем мясо шпажкой.
03
Смазываем курицу чесночным маслом, посыпаем солью и перцем, нанизываем её на вертел.
НА ГАЗОВОМ ГРИЛЕ
01
Готовим гриль для работы в режиме непрямого сильного жара (желательно, около 240-250 °С).
02
Ставим алюминиевый поддон под курицей на пластины Flavorizer, чтобы собирать жир и мясной сок.
03
Устанавливаем стержень вертела на гриль, согласно инструкции производителя, и оставляем вращаться примерно на 70 минут.
04
Продолжаем готовить курицу, пока внутренняя температура не достигнет 73 °С.
05
Снимаем тушку с вертела и даем ему постоять при комнатной температуре 15 минут. В это время внутренняя температура мяса может подняться еще на несколько градусов.
НА УГОЛЬНОМ ГРИЛЕ
01
Заполняем стартер угольными брикетами до половины. Готовим гриль для работы в режиме непрямого сильного жара (желательно, около 240-250 °С).
02
Ставим алюминиевый поддон под курицей на решетку для угля, чтобы собирать жир и мясной сок.
03
Устанавливаем стержень вертела на гриль, согласно инструкции производителя, и оставляем вращаться примерно на 70 минут.
04
Продолжаем готовить курицу, пока внутренняя температура не достигнет 73 °С.
05
Снимаем тушку с вертела и даем ему постоять при комнатной температуре 15 минут. В это время внутренняя температура мяса может подняться еще на несколько градусов.
Количество порций
1 час 10 минут
Время на гриле
30 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 тушка цыплёнка весом около 1,5 кг
2 лимона
соль и перец
ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО
3 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
10 веточек тимьяна
цедра 1 лимона
ИНСТРУКЦИИ
НА КУХНЕ
01
Очищаем зубчики чеснока и смешиваем с остальными ингредиентами чесночного масла (масло желательно нагреть, чтобы ускорить проникновение аромата чеснока).
02
Чистим курицу, моем лимоны и режем их на четверти, после чего фаршируем ими курицу. При необходимости скрепляем мясо шпажкой.
03
Смазываем курицу чесночным маслом, посыпаем солью и перцем, нанизываем её на вертел.
НА ГАЗОВОМ ГРИЛЕ
01
Готовим гриль для работы в режиме непрямого сильного жара (желательно, около 240-250 °С).
02
Ставим алюминиевый поддон под курицей на пластины Flavorizer, чтобы собирать жир и мясной сок.
03
Устанавливаем стержень вертела на гриль, согласно инструкции производителя, и оставляем вращаться примерно на 70 минут.
04
Продолжаем готовить курицу, пока внутренняя температура не достигнет 73 °С.
05
Снимаем тушку с вертела и даем ему постоять при комнатной температуре 15 минут. В это время внутренняя температура мяса может подняться еще на несколько градусов.
НА УГОЛЬНОМ ГРИЛЕ
01
Заполняем стартер угольными брикетами до половины. Готовим гриль для работы в режиме непрямого сильного жара (желательно, около 240-250 °С).
02
Ставим алюминиевый поддон под курицей на решетку для угля, чтобы собирать жир и мясной сок.
03
Устанавливаем стержень вертела на гриль, согласно инструкции производителя, и оставляем вращаться примерно на 70 минут.
04
Продолжаем готовить курицу, пока внутренняя температура не достигнет 73 °С.
05
Снимаем тушку с вертела и даем ему постоять при комнатной температуре 15 минут. В это время внутренняя температура мяса может подняться еще на несколько градусов.