4 персоны
Количество порций
3 часа
Время на гриле
1 час 30 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
МАРИНАД:
5-6 ст.л. мёда
5-6 ст.л. кетчупа
1-2 ч.л. хлопьев чили
1/2 ч.л. порошка паприки
2 ст.л. лёгкого соевого соуса
1 ч.л. яблочного уксуса
соль, перец, корица по вкусу
3-4 ленты крупных свиных ребрышек
ИНСТРУКЦИИ
01
Переворачиваем пластину ребрышек, подцепляем столовым ножом мембрану. Аккуратно двигаем нож по кости, отделяя мембрану. Затем прихватываем её за край бумажным полотенцем и аккуратно отделяем от ребрышек. Повторяем для каждой пластины. Щепу предварительно замачиваем в небольшом количестве воды в течение 30 минут.
02
Тщательно смешиваем все ингредиенты маринада, отделяем небольшую часть маринада и отставляем в сторону, и равномерно покрываем ребрышки оставшимся. Оставляем их постоять около 2 часов при комнатной температуре.
03
Готовим гриль для работы в режиме копчения (если данная функция не предусмотрена - в режиме непрямого слабого жара 110-120 °С). Кладем щепу в контейнер для копчения, ждем несколько минут, пока из гриля не пойдет ароматный дым.
04
Аккуратно выкладываем пластины ребрышек внутренней стороной вниз на гриль (или используем подставку для ребрышек) и готовим их в течение 1,5 часов под крышкой, каждые 30 минут слегка смазывая их маринадом.
05
Когда мясо будет оступать от кости на 1,5 см ребрышки готовы. Аккуратно снимаем их с гриля, разрезаем между костями и подаем к столу теплыми.
Количество порций
3 часа
Время на гриле
1 час 30 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
МАРИНАД:
5-6 ст.л. мёда
5-6 ст.л. кетчупа
1-2 ч.л. хлопьев чили
1/2 ч.л. порошка паприки
2 ст.л. лёгкого соевого соуса
1 ч.л. яблочного уксуса
соль, перец, корица по вкусу
3-4 ленты крупных свиных ребрышек
ИНСТРУКЦИИ
01
Переворачиваем пластину ребрышек, подцепляем столовым ножом мембрану. Аккуратно двигаем нож по кости, отделяя мембрану. Затем прихватываем её за край бумажным полотенцем и аккуратно отделяем от ребрышек. Повторяем для каждой пластины. Щепу предварительно замачиваем в небольшом количестве воды в течение 30 минут.
02
Тщательно смешиваем все ингредиенты маринада, отделяем небольшую часть маринада и отставляем в сторону, и равномерно покрываем ребрышки оставшимся. Оставляем их постоять около 2 часов при комнатной температуре.
03
Готовим гриль для работы в режиме копчения (если данная функция не предусмотрена - в режиме непрямого слабого жара 110-120 °С). Кладем щепу в контейнер для копчения, ждем несколько минут, пока из гриля не пойдет ароматный дым.
04
Аккуратно выкладываем пластины ребрышек внутренней стороной вниз на гриль (или используем подставку для ребрышек) и готовим их в течение 1,5 часов под крышкой, каждые 30 минут слегка смазывая их маринадом.
05
Когда мясо будет оступать от кости на 1,5 см ребрышки готовы. Аккуратно снимаем их с гриля, разрезаем между костями и подаем к столу теплыми.