250 г рисовой лапши, замоченной в холодной воде в течение 30 минут 250 г куриной грудки 200 г креветок 1 красный болгарский перец 100 г грибов 100 г гороха 100 г орехов кешью 150 мл куриного бульона 50 мл кунжутного масла 2 ст.л. листьев кориандра
01 Промываем куриные грудки и нарезаем полосками. Очищаем креветки и удаляем внутренности.
02 Для маринада очищаем и нарезаем чеснок и имбирь. Смешиваем их с остальными ингредиентами маринада и кладем в него куриные грудки и креветки и оставляем их приблизительно на час. Вынимаем курицу и креветки и оставляем маринад в стороне.
03 Режем перец и грибы тонкими ломтиками.
НА ГРИЛЕ
01 Готовим гриль для прямого среднего жара около 200 °С и разогреваем вок Weber® GBS™.
02 Обжариваем в воке кешью, снимаем и отставляем в сторону.
03 Разогреваем в воке небольшое количество кунжутного масла и обжариваем в нем куриные грудки, а затем креветки. Снимаем их с гриля и отставляем в сторону.
04 Наливаем в вок куриный бульон и ставим в него квадратный перфорированный противень. Кладем овощи в противень и накрываем гриль крышкой. Готовим овощи на пару около 10 минут. Добавляем на противень курицу и креветки, а также лапшу и готовим блюдо на пару еще 5 минут.
05 Перекладываем все с перфорированного противня в вок, добавляем куриный бульон, а также поливаем оставшимся маринадом. Подаем блюдо с кешью и листьями кориандра.