6 персон
Количество порций
12 минут
Время на гриле
35 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 филе лосося (с кожей), каждое 170-230 г весом и 2,5 см толщиной
МАРИНАД
60 мл оливкового масла extra virgin
60 мл соевого соуса
60 мл дижонской горчицы
3 ст.л. готового хрена
2 ст.л. светло-коричневого сахара
1 ч.л. рисового уксуса
ИНСТРУКЦИИ
01
В средней емкости смешиваем ингредиенты маринада и взбиваем до однородности. Отделяем ⅓ чашки маринада в небольшую емкость и оставляем в сторону.
02
Кладем филе в большой закрывающийся пластиковый пакет и заливаем маринадом, выдавливаем из мешка воздух и тщательно его закрываем. Переворачиваем пакет, чтобы распределить маринад, кладем его в миску и ставим в холодильник на 15-30 минут.
03
Готовим гриль для непрямого сильного жара (230-270 °С).
04
Достаем филе из пакета и сливаем маринад. Очищаем решетку и раскладываем филе кожей вниз. Готовим его на непрямом сильном жаре под крышкой до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной (10-12 минут). В последние две минуты готовки смазываем филе отложенной ⅓ чашки маринада.
05
Лопаткой поддеваем филе, отделяем его от кожи и перекладываем на тарелки для сервировки, затем подаем к столу теплым.
Количество порций
12 минут
Время на гриле
35 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 филе лосося (с кожей), каждое 170-230 г весом и 2,5 см толщиной
МАРИНАД
60 мл оливкового масла extra virgin
60 мл соевого соуса
60 мл дижонской горчицы
3 ст.л. готового хрена
2 ст.л. светло-коричневого сахара
1 ч.л. рисового уксуса
ИНСТРУКЦИИ
01
В средней емкости смешиваем ингредиенты маринада и взбиваем до однородности. Отделяем ⅓ чашки маринада в небольшую емкость и оставляем в сторону.
02
Кладем филе в большой закрывающийся пластиковый пакет и заливаем маринадом, выдавливаем из мешка воздух и тщательно его закрываем. Переворачиваем пакет, чтобы распределить маринад, кладем его в миску и ставим в холодильник на 15-30 минут.
03
Готовим гриль для непрямого сильного жара (230-270 °С).
04
Достаем филе из пакета и сливаем маринад. Очищаем решетку и раскладываем филе кожей вниз. Готовим его на непрямом сильном жаре под крышкой до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной (10-12 минут). В последние две минуты готовки смазываем филе отложенной ⅓ чашки маринада.
05
Лопаткой поддеваем филе, отделяем его от кожи и перекладываем на тарелки для сервировки, затем подаем к столу теплым.