Корейский вок

4 персоны
Количество порций

35 минут
Время на гриле

15 минут
Подготовка

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г мясной вырезки
1/2 кочана капусты
1 красный болгарский перец
2 моркови
1 пучок зелёного лука
1 пучок спаржи
2 репчатых луковицы
1 зубчик чеснока

ПРИПРАВА

1 ст.л. паприки
1 ст.л. тростникового сахара
1/2 ст.л. молотого имбиря
1/2 ст.л. кардамона
1/2 ст.л. чесночного порошка
1/2 ч.л. кайенского перца
1/2 ст.л. соли
соевый соус
свежая зелень
масло для жарки

ИНСТРУКЦИИ

01
Смешиваем специи. Режем мясо полосками, и маринуем в приправе около 30 минут.

02
Режем овощи тонкими полосками и рубим зелень.

03
Подготавливаем гриль для прямого среднего жара (175-230°С). Ставим вок на решётку и даем ему прогреться 10-15 минут, после чего наливаем масло.

04
Поджариваем в воке мясо, затем временно убираем его в сторону.

05
Кладём в вок овощи, немного их пассеруем, затем добавляем к ним обжаренное мясо, все перемешиваем и посыпаем зеленью. Приправляем блюдо соевым соусом и посыпаем солевыми хлопьями. Подаем блюдо к столу. Совет от шеф-поваров Weber: Используйте любые сезонные овощи на своё усмотрение.