4 персоны
Количество порций
20 минут
Время на гриле
25 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
700 г сельдерея (только луковицы), очищенных с помощью ножа
230 г среднего размера моркови, очищенной
230 г среднего размера пастернака, очищенного
340 г картофеля, очищенного
3 ст.л. оливкового масла extra virgin
2 ст.л. свежих листьев розмарина, мелко нарезанных
2 ч.л. чеснока, мелко нарезанного
1½ ч.л. крупной соли
1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца
ИНСТРУКЦИИ
01
Нарезаем корень сельдерея, морковь, пастернак и картофель кубиками размером 2,5 см (если пастернак очень твердый, режем вдоль и удаляем твердую середину перед более мелкой нарезкой). Доводим до кипения большую кастрюлю с водой. Кладём в воду сельдерей, морковь и пастернак. Через 2 минуты добавляем картофель и варим овощи до частичной готовности (не больше 6-8 минут). Сливаем воду.
02
Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230 °С) и прогреваем перфорированный противень около 10 минут.
03
В большой емкости смешиваем масло, розмарин, чеснок, соль и перец. Добавляем овощи и тщательно перемешиваем, чтобы равномерно покрыть их приправами и маслом.
04
Раскладываем овощи на противне в один слой и готовим на прямом среднем жаре под крышкой до лёгкой поджаристой корочки и мягкости в середине (около 10 минут), периодически помешивая. Подаем к столу теплым.
Количество порций
20 минут
Время на гриле
25 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
700 г сельдерея (только луковицы), очищенных с помощью ножа
230 г среднего размера моркови, очищенной
230 г среднего размера пастернака, очищенного
340 г картофеля, очищенного
3 ст.л. оливкового масла extra virgin
2 ст.л. свежих листьев розмарина, мелко нарезанных
2 ч.л. чеснока, мелко нарезанного
1½ ч.л. крупной соли
1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца
ИНСТРУКЦИИ
01
Нарезаем корень сельдерея, морковь, пастернак и картофель кубиками размером 2,5 см (если пастернак очень твердый, режем вдоль и удаляем твердую середину перед более мелкой нарезкой). Доводим до кипения большую кастрюлю с водой. Кладём в воду сельдерей, морковь и пастернак. Через 2 минуты добавляем картофель и варим овощи до частичной готовности (не больше 6-8 минут). Сливаем воду.
02
Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230 °С) и прогреваем перфорированный противень около 10 минут.
03
В большой емкости смешиваем масло, розмарин, чеснок, соль и перец. Добавляем овощи и тщательно перемешиваем, чтобы равномерно покрыть их приправами и маслом.
04
Раскладываем овощи на противне в один слой и готовим на прямом среднем жаре под крышкой до лёгкой поджаристой корочки и мягкости в середине (около 10 минут), периодически помешивая. Подаем к столу теплым.