2 персоны
Количество порций
30 минут
Время на гриле
30 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 целых морских окуня, каждый около 350 г весом
2 ст.л. растительного масла
1 лайм
соль и перец по вкусу
САЛЬСА
2 авокадо
2 помидора
2 лука шалота
1/2 красной луковицы
1/2 перца чили
2 ст.л. лимонного сока
маленькая горсть свежих листьев кориандра
растительное масло
соль и перец по вкусу
ИНСТРУКЦИИ
НА КУХНЕ
01
Очищаем рыбу от чешуи и ополаскиваем холодной водой.
02
Смазываем рыбу маслом и приправляем снаружи и изнутри солью и перцем.
03
Моем лайм и нарезаем кружками. Кладем ломтики внутрь рыбы.
04
Кладем рыбу в сетку для жарки рыбы и защелкиваем ее.
05
Моем помидоры. Нарезаем кубиками помидоры и авокадо.
06
Очищаем лук и мелко нарезаем его. Мелко режем лук-шалот. Мелко нарезаем чили и крупно рубим кориандр.
07
Смешиваем все ингредиенты сальсы.
08
Добавляем лимонный сок и немного масла в сальсу и посыпаем солью и перцем, чтобы потом подать ее к рыбе.
НА ГРИЛЕ
01
Подготавливаем гриль для работы в режиме непрямого сильного жара (240-250 °С).
02
Ставим сетку с рыбой на гриль и жарим рыбу около 15 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 60 °С.
03
Подаем рыбу с сальсой. Совет от шеф-поваров Weber: Чтобы проверить готовность рыбы, можно приподнять мясо в самом толстом месте и посмотреть на кости. Когда они побелеют - рыба будет готова.
Количество порций
30 минут
Время на гриле
30 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 целых морских окуня, каждый около 350 г весом
2 ст.л. растительного масла
1 лайм
соль и перец по вкусу
САЛЬСА
2 авокадо
2 помидора
2 лука шалота
1/2 красной луковицы
1/2 перца чили
2 ст.л. лимонного сока
маленькая горсть свежих листьев кориандра
растительное масло
соль и перец по вкусу
ИНСТРУКЦИИ
НА КУХНЕ
01
Очищаем рыбу от чешуи и ополаскиваем холодной водой.
02
Смазываем рыбу маслом и приправляем снаружи и изнутри солью и перцем.
03
Моем лайм и нарезаем кружками. Кладем ломтики внутрь рыбы.
04
Кладем рыбу в сетку для жарки рыбы и защелкиваем ее.
05
Моем помидоры. Нарезаем кубиками помидоры и авокадо.
06
Очищаем лук и мелко нарезаем его. Мелко режем лук-шалот. Мелко нарезаем чили и крупно рубим кориандр.
07
Смешиваем все ингредиенты сальсы.
08
Добавляем лимонный сок и немного масла в сальсу и посыпаем солью и перцем, чтобы потом подать ее к рыбе.
НА ГРИЛЕ
01
Подготавливаем гриль для работы в режиме непрямого сильного жара (240-250 °С).
02
Ставим сетку с рыбой на гриль и жарим рыбу около 15 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 60 °С.
03
Подаем рыбу с сальсой. Совет от шеф-поваров Weber: Чтобы проверить готовность рыбы, можно приподнять мясо в самом толстом месте и посмотреть на кости. Когда они побелеют - рыба будет готова.