4 персоны
Количество порций
15 минут
Время на гриле
10 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 крупных картофелин, общим весом около 1,3 кг
2 ст.л. оливкового масла extra virgin
АЙОЛИ
240 г майонеза (около 1 чашки)
1/2 ч.л. мелкой лимонной цедры
1½ ст.л. свежего лимонного сока
2 ч.л. чеснока, нарезанного
2 ч.л. дижонской горчицы
2 ч.л. свежих листьев розмарина, измельчённых
крупная соль и свежемолотый чёрный перец
ИНСТРУКЦИИ
01
Готовим гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).
02
Смешиваем ингредиенты соуса айоли и посыпаем ¼ ч.л. соли и ¼ ч.л. перца.
03
Чистим картошку под холодной водой и сушим с помощью бумажных полотенец. Разрезаем картофель пополам вдоль, после чего половинки нарезаем вдоль ломтиками толщиной в пару сантиметров. Кладем картофель в подходящую емкость, добавляем оливковое масло, 2 ч.л. соли и 1 ч.л. перца и тщательно перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось.
04
Готовим ломтики картофеля на прямом среднем жаре под крышкой, пока он не станет мягким и на нём не появятся поджаристые следы решетки (15-17 мин), при этом, периодически его переворачиваем.
05
К столу картофель подаем теплым с соусом айоли.
Количество порций
15 минут
Время на гриле
10 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 крупных картофелин, общим весом около 1,3 кг
2 ст.л. оливкового масла extra virgin
АЙОЛИ
240 г майонеза (около 1 чашки)
1/2 ч.л. мелкой лимонной цедры
1½ ст.л. свежего лимонного сока
2 ч.л. чеснока, нарезанного
2 ч.л. дижонской горчицы
2 ч.л. свежих листьев розмарина, измельчённых
крупная соль и свежемолотый чёрный перец
ИНСТРУКЦИИ
01
Готовим гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).
02
Смешиваем ингредиенты соуса айоли и посыпаем ¼ ч.л. соли и ¼ ч.л. перца.
03
Чистим картошку под холодной водой и сушим с помощью бумажных полотенец. Разрезаем картофель пополам вдоль, после чего половинки нарезаем вдоль ломтиками толщиной в пару сантиметров. Кладем картофель в подходящую емкость, добавляем оливковое масло, 2 ч.л. соли и 1 ч.л. перца и тщательно перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось.
04
Готовим ломтики картофеля на прямом среднем жаре под крышкой, пока он не станет мягким и на нём не появятся поджаристые следы решетки (15-17 мин), при этом, периодически его переворачиваем.
05
К столу картофель подаем теплым с соусом айоли.