4 персоны
Количество порций
1 час 15 минут - 1 час 30 минут
Время на гриле
10 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 куриная тушка весом 2,2-2,5 кг
1 ч.л. крупной соли
1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
оливковое масло
1 лимон, разрезанный на четвертинки
3 веточки свежих трав (по вкусу)
ИНСТРУКЦИИ
01
Подготавливаем гриль для работы в режиме среднего жара (205 °С).
02
Обрабатываем куриную тушку. Убираем потроха, отрезаем излишний жир. Кончики крыльев либо заводим за спинку курицы и фиксируем, либо отрезаем (на них мало мяса и они часто подгорают).
03
Слегка смазываем курицу оливковым маслом и посыпаем изнутри и снаружи солью и черным перцем. Особенное внимание уделяем кожице снаружи: соль очень важна для создания хрустящей корочки. По желанию помещаем внутрь тушки ломтики лимона и веточки ароматных трав.
04
Перевязываем ножки курицы кулинарной бечевкой, чтобы она лежала на гриле компактно, фиксируем крылышки.
05
Выкладываем курицу в зону среднего жара и готовим под крышкой 1 час, или пока внутренняя температура блюда не достигнет 74 °С.
06
Снимаем курицу с гриля и даем ей постоять при комнатной температуре 10-15 минут.
07
Разрезаем курицу на части и подаем к столу теплой.
Количество порций
1 час 15 минут - 1 час 30 минут
Время на гриле
10 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 куриная тушка весом 2,2-2,5 кг
1 ч.л. крупной соли
1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
оливковое масло
1 лимон, разрезанный на четвертинки
3 веточки свежих трав (по вкусу)
ИНСТРУКЦИИ
01
Подготавливаем гриль для работы в режиме среднего жара (205 °С).
02
Обрабатываем куриную тушку. Убираем потроха, отрезаем излишний жир. Кончики крыльев либо заводим за спинку курицы и фиксируем, либо отрезаем (на них мало мяса и они часто подгорают).
03
Слегка смазываем курицу оливковым маслом и посыпаем изнутри и снаружи солью и черным перцем. Особенное внимание уделяем кожице снаружи: соль очень важна для создания хрустящей корочки. По желанию помещаем внутрь тушки ломтики лимона и веточки ароматных трав.
04
Перевязываем ножки курицы кулинарной бечевкой, чтобы она лежала на гриле компактно, фиксируем крылышки.
05
Выкладываем курицу в зону среднего жара и готовим под крышкой 1 час, или пока внутренняя температура блюда не достигнет 74 °С.
06
Снимаем курицу с гриля и даем ей постоять при комнатной температуре 10-15 минут.
07
Разрезаем курицу на части и подаем к столу теплой.