Английский хлебный пудинг с вареньем из чёрной смородины

6 персон
Количество порций

25 минут
Время на гриле

15 минут
Подготовка

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 батон пшеничного тостового хлеба (харрис)
1 г ванильного порошока
400 мл сливок 33%
300 мл молока 3,5%
3 яйца куриных
70 г сахара тростникового
70 г изюма
300 г варенья из чёрной смородины
40 г сахарной пудры

ИНСТРУКЦИИ

01
Смешиваем в подходящей емкости все ингредиенты, кроме варенья и сахарной пудры, крошим хлеб и добавляем изюм. Даем заготовке постоять 10 минут.

02
Выкладываем массу в емкость для запекания (подойдут алюминиевые лотки Weber).

03
Готовим гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (180 °С).

04
Ставим емкость на гриль и накрываем крышкой.

05
Выпекаем пудинг 25 минут. Снимаем форму с огня и даем постоять 10 минут.

06
Делим пудинг на порции, поливаем вареньем и посыпаем пудрой, после чего посыпаем к столу теплым. Совет от шеф-поваров Weber: в готовую хлебную массу можно добавить немного геркулеса, благодаря которому на пудинге будет хрустящая корочка.