2 сыра фета 3 стручка сладкого перца (по одному зелёного, жёлтого и красного цветов) 3 маленьких красных луковиц 3-4 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. мёда 2 крупных цукини 3 ст.л. соуса песто соль и перец по вкусу
ИНСТРУКЦИИ
01 Разрезаем сладкий перец пополам, удаляем семена. Очищаем лук от шелухи. Все нарезаем небольшими кусочками. Складываем овощи в миску, смешиваем с маслом, солью, перцем и небольшим количеством мёда, затем выкладываем в алюминиевый поддон.
02 Готовим гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).
03 Ставим на гриль поддон с овощами и обжариваем их 10-12 минут, постоянно помешивая.
04 Тем временем нарезаем цуккини овощечисткой вдоль на тонкие ломтики и режем кубики сыра фета пополам. Кладём по три-четыре ломтика цуккини чуть внахлёст, сверху кладём половинку сыра фета, и оборачиваем сыр полосками из цуккини. Смазываем получившиеся конвертики небольшим количеством масла, кладём на гриль и обжариваем на прямом среднем жаре в течение 1-2 минут. Слегка посыпаем солью и перцем.
05 Обжаренные овощи смешиваем с соусом песто, раскладываем на блюде, сверху кладём конвертики из сыра фета и цуккини и подаём к столу.