4 персоны
Количество порций
28 минут
Время на гриле
50 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
8 отбивных из баранины, каждая весом около 110 г и толщиной 3 см, без лишнего жира
1 кг картофеля, диаметром 4 см, нарезанного четвертями
оливковое масло extra virgin
ПРЯНАЯ СМЕСЬ
1 ст.л. мелко нарезанного чеснока
1 ст.л. свежих листьев розмарина, мелко нарезанных
2 ч.л. свежих листьев тимьяна, мелко нарезанных
1 ч.л. крупной соли
3/4 ч.л. свежемолотого чёрного переца
ИНСТРУКЦИИ
01
Рубим чеснок, посыпаем его солью, после чего лезвием и плоской стороной ножа давим чеснок, перемешивая с солью, чтобы получить пасту. Добавляем остальные ингредиенты пряной смеси и нарезаем их вместе.
02
Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230 °С).
03
Слегка смазываем или сбрызгиваем отбивные с обеих сторон маслом. Распределяем половину пряной смеси с обеих сторон. Даем отбивным постоять 15-30 минут при комнатной температуре.
04
Кладем нарезанный картофель в подходящую емкость, сбрызгиваем 2 ст.л. масла и посыпаем оставшейся пряной смесью. Тщательно перемешиваем, чтобы картофель полностью покрылся приправами.
05
Очищаем решётку. Готовим картофель на прямом среднем жаре под крышкой до мягкости (15-20 минут), переворачивая каждые 5 минут. Снимаем с гриля и оставляем постоять, пока готовятся отбивные.
06
Готовим баранину на прямом среднем жаре под крышкой до предпочитаемой степени прожарки (8 минут для слабой прожарки medium-rare), переворачивая 1-2 раза. Снимаем блюдо с гриля и даем ему постоять 3-5 минут, после чего подаем к столу теплым с картофелем.
Количество порций
28 минут
Время на гриле
50 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
8 отбивных из баранины, каждая весом около 110 г и толщиной 3 см, без лишнего жира
1 кг картофеля, диаметром 4 см, нарезанного четвертями
оливковое масло extra virgin
ПРЯНАЯ СМЕСЬ
1 ст.л. мелко нарезанного чеснока
1 ст.л. свежих листьев розмарина, мелко нарезанных
2 ч.л. свежих листьев тимьяна, мелко нарезанных
1 ч.л. крупной соли
3/4 ч.л. свежемолотого чёрного переца
ИНСТРУКЦИИ
01
Рубим чеснок, посыпаем его солью, после чего лезвием и плоской стороной ножа давим чеснок, перемешивая с солью, чтобы получить пасту. Добавляем остальные ингредиенты пряной смеси и нарезаем их вместе.
02
Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230 °С).
03
Слегка смазываем или сбрызгиваем отбивные с обеих сторон маслом. Распределяем половину пряной смеси с обеих сторон. Даем отбивным постоять 15-30 минут при комнатной температуре.
04
Кладем нарезанный картофель в подходящую емкость, сбрызгиваем 2 ст.л. масла и посыпаем оставшейся пряной смесью. Тщательно перемешиваем, чтобы картофель полностью покрылся приправами.
05
Очищаем решётку. Готовим картофель на прямом среднем жаре под крышкой до мягкости (15-20 минут), переворачивая каждые 5 минут. Снимаем с гриля и оставляем постоять, пока готовятся отбивные.
06
Готовим баранину на прямом среднем жаре под крышкой до предпочитаемой степени прожарки (8 минут для слабой прожарки medium-rare), переворачивая 1-2 раза. Снимаем блюдо с гриля и даем ему постоять 3-5 минут, после чего подаем к столу теплым с картофелем.