4 персоны
Количество порций
12 минут
Время на гриле
40 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 свиных отбивных на косточке, каждая около 250 г
100 г сливочного масла
40 г панировочных сухарей
2 луковицы фенхеля
1 ст.л. петрушки, измельчённой
1 ст.л. зелёного лука, нарезанного
1 яблоко, очищенное и без сердцевины
сушёный укроп, порошок карри, соль и перец по вкусу
ИНСТРУКЦИИ
01
Смешиваем размягченное сливочное масло с сушеным укропом, карри и панировочными сухарями - количество укропа и карри зависит от того, насколько насыщенную смесь вы хотите получить. Приправляем солью и перцем. Кладем получившуюся смесь в морозилку на 30 минут.
02
Чтобы приготовить салат, тонко нарезаем луковицы фенхеля, яблоко, добавляем лук и петрушку, а затем приправляем их лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.
03
Настраиваем гриль для прямого среднего жара (175-230°С).
04
Приправляем отбивные солью и перцем и кладем их на разогретый гриль. Жарим примерно по 5-6 минут с каждой стороны.
05
Перед тем, как снять отбивные с гриля, кладем по кусочку укропного масла на каждую из них.
06
Убираем отбивные с гриля и даем им постоять примерно 5-7 минут перед подачей на стол (желательно под фольгой), чтобы дать свинине возможность “дойти”.
07
Подаём блюдо на стол тёплым, сервируем с салатом.
Количество порций
12 минут
Время на гриле
40 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 свиных отбивных на косточке, каждая около 250 г
100 г сливочного масла
40 г панировочных сухарей
2 луковицы фенхеля
1 ст.л. петрушки, измельчённой
1 ст.л. зелёного лука, нарезанного
1 яблоко, очищенное и без сердцевины
сушёный укроп, порошок карри, соль и перец по вкусу
ИНСТРУКЦИИ
01
Смешиваем размягченное сливочное масло с сушеным укропом, карри и панировочными сухарями - количество укропа и карри зависит от того, насколько насыщенную смесь вы хотите получить. Приправляем солью и перцем. Кладем получившуюся смесь в морозилку на 30 минут.
02
Чтобы приготовить салат, тонко нарезаем луковицы фенхеля, яблоко, добавляем лук и петрушку, а затем приправляем их лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.
03
Настраиваем гриль для прямого среднего жара (175-230°С).
04
Приправляем отбивные солью и перцем и кладем их на разогретый гриль. Жарим примерно по 5-6 минут с каждой стороны.
05
Перед тем, как снять отбивные с гриля, кладем по кусочку укропного масла на каждую из них.
06
Убираем отбивные с гриля и даем им постоять примерно 5-7 минут перед подачей на стол (желательно под фольгой), чтобы дать свинине возможность “дойти”.
07
Подаём блюдо на стол тёплым, сервируем с салатом.