2 - 3 персоны
Количество порций
30 минут
Время на гриле
30 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г мидий
12 креветок
8 зубчиков чеснока
1/2 шт перца болгарского жёлтого
1/2 шт перца болгарского красного
8 стручков фасоли плоской
250 г риса арборио
1/6 г шафрана
650 мл куриного бульона
оливковое масло
ИНСТРУКЦИИ
01
Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара 200 °C.
02
Нарезаем кубиками ½ желтого перца, ½ красного перца и 8 стручков плоской фасоли, чистим чеснок.
03
Ставим на решетку гриля глубокую сковороду (или голландскую печь), наливаем в нее немного оливкового масла, разогреваем и обжариваем в этом масле 8 очищенных зубчиков чеснока.
04
Обжариваем 12 креветок и 400 г мидий, после обжарки убираем их со сковороды, чеснок выбрасываем.
05
Добавляем в сковороду еще немного оливкового масла и обжариваем овощи: нарезанные перец и фасоль.
06
К овощам добавляем 250 г риса и шафран, все перемешиваем и слегка обжариваем.
07
Вливаем в сковороду 650 мл заранее приготовленного куриного бульона и варим почти до готовности риса.
08
Когда воды в рисе останется совсем мало, добавляем обжаренные мидии и сверху раскладываем креветки.
09
После того, как вода выкипит, закрываем сковороду крышкой и даем постоять 10 минут, под рисом должна образоваться слегка поджаренная корочка. Затем снимаем блюдо с гриля и подаем к столу.
Количество порций
30 минут
Время на гриле
30 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г мидий
12 креветок
8 зубчиков чеснока
1/2 шт перца болгарского жёлтого
1/2 шт перца болгарского красного
8 стручков фасоли плоской
250 г риса арборио
1/6 г шафрана
650 мл куриного бульона
оливковое масло
ИНСТРУКЦИИ
01
Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара 200 °C.
02
Нарезаем кубиками ½ желтого перца, ½ красного перца и 8 стручков плоской фасоли, чистим чеснок.
03
Ставим на решетку гриля глубокую сковороду (или голландскую печь), наливаем в нее немного оливкового масла, разогреваем и обжариваем в этом масле 8 очищенных зубчиков чеснока.
04
Обжариваем 12 креветок и 400 г мидий, после обжарки убираем их со сковороды, чеснок выбрасываем.
05
Добавляем в сковороду еще немного оливкового масла и обжариваем овощи: нарезанные перец и фасоль.
06
К овощам добавляем 250 г риса и шафран, все перемешиваем и слегка обжариваем.
07
Вливаем в сковороду 650 мл заранее приготовленного куриного бульона и варим почти до готовности риса.
08
Когда воды в рисе останется совсем мало, добавляем обжаренные мидии и сверху раскладываем креветки.
09
После того, как вода выкипит, закрываем сковороду крышкой и даем постоять 10 минут, под рисом должна образоваться слегка поджаренная корочка. Затем снимаем блюдо с гриля и подаем к столу.