4 - 6 персон
Количество порций
8 - 12 минут
Время на гриле
30 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 куриных грудки без костей и кожи, каждая весом 170-230 г
6 толстых ломтиков бекона
6 стаканов зелени: розмарин, красный латук, руккола
1 стакан помидоров сливка или черри, разрезанных пополам
1 средний авокадо, нарезанный кубиками
1/2 небольшой красной луковицы, тонко нарезанной
3 яйца, сваренных вкрутую и разрезанных на четвертинки
свежемолотый черный перец
ЗАПРАВКА
120 мл пахты
60 мл майонеза
1 маленький зубчик чеснока, мелко нарезанный или раздавленный в прессе
1 ст.л. свежего лимонного сока
1 ч.л. дижонской горчицы
1/2 ч.л. крупной соли
1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
ПРЯНОЕ МАСЛО
2 ст.л. оливкового масла extra virgin
1 ч.л. крупной соли
1/2 ч.л. молотой зиры
1/2 ч.л. порошка сладкой паприки
1/4 ч.л. свежемолотого черный перец
ИНСТРУКЦИИ
01
В удобной посуде смешиваем все ингредиенты заправки. Ставим в холодильник до использования.
02
В другой емкости смешиваем ингредиенты пряного масла. Слегка надрезаем куриные грудки по диагонали с гладкой стороны (где была кожа), делаем 3-4 равномерных надреза глубиной около 5 мм. Смазываем куриное мясо пряным маслом с обеих сторон и даем ему постоять при комнатной температуре, пока готовим бекон.
03
Обжариваем бекон на сковороде на плите, на среднем огне, 6-8 минут, чтобы он стал хрустящим. Затем перекладываем его на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы промокнуть от лишнего жира. Когда бекон достаточно остынет, разделяем на крупные кусочки.
04
Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).
05
Обжариваем куриные грудки, сначала гладкой стороной вниз, на прямом среднем жаре под крышкой в течение 8-12 минут (за это время переворачиваем 1-2 раза), чтобы внутренняя температура продукта достигла 74 °С. Снимаем с гриля и даем постоять 5-10 минут при комнатной температуре. Когда курочка достаточно остынет, нарезаем или рвем ее на кусочки.
06
В удобной емкости соединяем зелень, кусочки курицы, помидоры, бекон и авокадо. Добавляем в салат яйца и поливаем все сверху заправкой. Посыпаем по вкусу черным свежемолотым перцем и подаем блюдо к столу.
Количество порций
8 - 12 минут
Время на гриле
30 минут
Подготовка
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 куриных грудки без костей и кожи, каждая весом 170-230 г
6 толстых ломтиков бекона
6 стаканов зелени: розмарин, красный латук, руккола
1 стакан помидоров сливка или черри, разрезанных пополам
1 средний авокадо, нарезанный кубиками
1/2 небольшой красной луковицы, тонко нарезанной
3 яйца, сваренных вкрутую и разрезанных на четвертинки
свежемолотый черный перец
ЗАПРАВКА
120 мл пахты
60 мл майонеза
1 маленький зубчик чеснока, мелко нарезанный или раздавленный в прессе
1 ст.л. свежего лимонного сока
1 ч.л. дижонской горчицы
1/2 ч.л. крупной соли
1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
ПРЯНОЕ МАСЛО
2 ст.л. оливкового масла extra virgin
1 ч.л. крупной соли
1/2 ч.л. молотой зиры
1/2 ч.л. порошка сладкой паприки
1/4 ч.л. свежемолотого черный перец
ИНСТРУКЦИИ
01
В удобной посуде смешиваем все ингредиенты заправки. Ставим в холодильник до использования.
02
В другой емкости смешиваем ингредиенты пряного масла. Слегка надрезаем куриные грудки по диагонали с гладкой стороны (где была кожа), делаем 3-4 равномерных надреза глубиной около 5 мм. Смазываем куриное мясо пряным маслом с обеих сторон и даем ему постоять при комнатной температуре, пока готовим бекон.
03
Обжариваем бекон на сковороде на плите, на среднем огне, 6-8 минут, чтобы он стал хрустящим. Затем перекладываем его на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы промокнуть от лишнего жира. Когда бекон достаточно остынет, разделяем на крупные кусочки.
04
Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).
05
Обжариваем куриные грудки, сначала гладкой стороной вниз, на прямом среднем жаре под крышкой в течение 8-12 минут (за это время переворачиваем 1-2 раза), чтобы внутренняя температура продукта достигла 74 °С. Снимаем с гриля и даем постоять 5-10 минут при комнатной температуре. Когда курочка достаточно остынет, нарезаем или рвем ее на кусочки.
06
В удобной емкости соединяем зелень, кусочки курицы, помидоры, бекон и авокадо. Добавляем в салат яйца и поливаем все сверху заправкой. Посыпаем по вкусу черным свежемолотым перцем и подаем блюдо к столу.