Коптильня электрическая Bradley Digital Smoker (6 полок)

С моделью Bradley Digital Smoker копчение Ваших любимых блюд станет элементарным. Уникальная система электрической коптильни способна работать без вашего участия до 9 часов, генерируя стабильный «чистый» дым. Весь процесс копчения автоматизирован. Коптильная камера и дымогенератор могут работать независимо друг от друга. Объем коптильной камеры – 108 литров и 6 полок позволят приготовить до 12 кг ароматных копченых деликатесов за один раз.

Минимум Вашего контроля и гарантированный восхитительный вкус копченых продуктов!
Ключевые особенности приготовления в Bradley Digital Smoker

• Объём коптильной камеры: 108 литров.
• Максимальная загрузка продуктов: 12 кг.
• 6 полок в комплекте. Полки регулируются по высоте
• Размеры полок: 38 х 28 см.
• Цифровая панель управления. Дымогенератор с цифровым управлением точно контролирует время и температуру копчения.
• Линия подачи брикетов позволяет работать в автоматическом режиме до 9 часов подряд.
• Максимальная температура внутри коптильной камеры: 160°C.
• Рабочий диапазон температуры наружного воздуха: от -10°C до +50°C.
• Шаг увеличения температуры приготовления: 5°C.
• Устанавливаемый диапазон времени приготовления: 00:20 - 9:40 (ч).
• Шаг увеличения времени приготовления: 20 (мин).
• Кнопка автоматической подачи брикетов. Разработана с учетом ограниченного времени тления брикета и гасит его в емкости с водой, прежде чем он превратится в золу.
• Расход брикетов: 3 шт.в час (каждые 20 минут происходит автоматическая смена брикета)
• Тип копчения: горячее, холодное (при наличии адаптера BCOLD).
• Адаптер для холодного копчения BCOLD в комплекте.
• Возможность коптить в вертикальном положении (крючки продаются отдельно).
• Коптильню можно использовать как духовку и даже как сушилку для грибов, фруктов и овощей.

Технические характеристики Bradley Digital Smoker

• ТЭН (электронагревателя коптильной камеры) с независимой регулировкой. Мощность: 1 х 500Вт.
• Мощность электронагревателя брикетов: 1 х 125Вт.
• Отражатель из нержавеющей стали для равномерного распределения тепла и дыма внутри коптильни. Собирает и отводит стекающий жир.
• Питание: 240В / 50-60HZ / 2,7А
• Вентиляционное отверстие с регулируемой заслонкой для контроля дыма и температуры внутри рабочей камеры.
• Емкость для воды. Нужна для сбора отработанных брикетов и жира.
• Дверь плотно прилегает к корпусу коптильни благодаря магнитному уплотнителю, что предотвращает утечку дыма.
• Внутренняя поверхность коптильни изготовлена из нерж. стали, что гарантирует легкую очистку.
• Габаритные размеры, с учетом дымогенератора (ШхГхВ): 62,5 х 37 х 100 см.
• Габаритные размеры без дымогенератора (ШхГхВ): 43,5 х 37 х 100 см.
• Внутренние размеры коптильной камеры (ШхГхВ): 39 х 29,5 х 84,8 см.
• Вес без упаковки (нетто): 25 кг.
• Вес с упаковкой: 31,2 кг.

Копчение в Bradley Digital Smoker
Автономная и экологичная коптильня элементарна в использовании. При копчении она сжигает специальные брикеты Bradley Bisquette, выполненные из 100% натуральной древесины в течение 20 минут при постоянной температуре в дымогенераторе, а затем автоматически снимает их с горелки. Отработанные брикеты попадают в специальную емкость с водой. Процесс настолько чистый, что не оставляет послевкусия, поэтому гости прежде всего ощутят натуральный вкус блюд.
При копчении с брикетами Bradley, полученный дым будет в 4 раза чище в сравнении с использованием классической щепы.
Bradley Smoker предлагает два метода копчения: горячее и холодное. Температура горячего копчения обычно составляет от 82 до 121 градуса Цельсия, что делает его идеальным для приготовления мяса или рыбы. Время копчения варьируется в зависимости от того, чего вы пытаетесь достичь, и от типа копченой пищи. Холодное копчение – более длительный процесс, и его часто сочетают с солеными продуктами, такими как ветчина, бекон, и некоторыми методами копчения рыбы. Температура холодного копчения обычно составляет от 15,5 до 27 градусов Цельсия (для холодного копчения используется адаптер холодного дыма, который продается отдельно).