Щепа из дуба, содержит больше эфирных масел, поэтому приготовление идет быстрее, щепы затрачивается меньше, она даёт много душистого дыма, и совсем не дает копоти. Аромат от нее у продуктов бесподобный, очень насыщенный и приятный. Коптить на дубовой щепе можно безо всяких добавок.
Щепа подходит для приготовления мяса, рыбы, курицы, подходит для горячего и холодного копчения, дает готовому блюду приятный аромат и аппетитный цвет, улучшает вкус. Равномерность копчения достигается благодаря однородному составу щепы.